Voici une recette succulente, facile et très saine puisqu'à index glycémique au ras des pâquerettes (grâce au son d'avoine).
Accrochez-vous, c'est parti !
Pour 6 personnes
Ingrédients
1 kg de courgettes assez fines
50g de son d'avoine
65g de parmesan râpé
50g de poudre d'amandes (ou de noisettes)
Sel, poivre, origan
Huile d'olive
Le tout bio bien sûr !
Préparation
1/ Bien mixer ou mélanger tous les ingrédients secs (son, parmesan, poudre d'oléagineux)
2/ Laver et couper les courgettes dans le sens de la longueur. Les évider légèrement à l'aide d'une petite cuiller.
3/ "Farcir" chaque demi-courgette avec la poudre mélange.
4/ Saler, poivrez, parsemer d'origan et d'un filet d'huile d'olive.
5/ Enfournez pour 25' à 220°C, veillez à ce que la "panure" ne grille pas de trop.
Bon appétit !
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